"המבורגר או לחדול" מסיפורי האחיין (והדודה) בתל אביב

אם היו שואלים את האחיין (גם את הדודה, האמת), העולם היה מתחלק לשלושה עמודי יסוד תזונתיים: פסטה, פיצה והמבורגר. כל אחד מהם עולם מענג בפני עצמו.

בכל ארוחה משותפת יש לנו התלבטות לאיזה "כיוון" קולינארי אנחנו הולכים, ואיזה עמוד יסוד נבחן הפעם.. לפעמים (אם יש יותר מארוחה אחת משותפת), אין ממש התלבטות אבל לעיתים, הדרך היחידה להחליט היא הגרלה..

פוסט זה יוקדש להמבורגרים. ולא, חוץ מלאהוב לאכול אותם, אנחנו לא מבינים בהם כלום, אבל בהחלט, בהחלט יודעים איפה טעים לנו.

ההתחלה המשותפת שלנו היתה במקדונלדס. (התבקשתי אמנם להשמיט פרט זה, אבל נאמנות לאמת היא נאמנות לאמת...). זה היה מזמן כשהאחיין היה ממש קטן ועם השנים, הלך ותפס גובה ותאוצה (האחיין כמובן - גם ההמבורגר).

מאז טעמנו ואכלנו המבורגרים במספר מקומות חביבים עלינו בתל אביב: הראשון היה הקלאסי בקפה נואר, אם כי שנינו מודים שההמבורגר שם אמנם איכותי אבל נמצא בתחרות גדולה עם השניצל (כל עוד יש צ'יפס ורוטב חריף אנחנו מסודרים).

אחר כך היו גם המבורגרים שהוכנו יחד בבית ( על מחבת או על פלאנצ'ה) ואליהם הצטרפו (מה שאחר כך הפכו לפריט חובה בכל ארוחה ביתית שלנו) תפו"א " של מדורה" בסיר של חרס, עם קצת חמאה ומלח כמובן.

אבל פריצת הדרך היתה דווקא במקום שאינו קיים יותר מסעדת "אחת העם", ברח' אחד העם. שם טעם האחיין המבורגר מנתחי אנטריקוט אם אני זוכרת נכון ועם רוטב צ'יפוטלה . אולי אני טועה במרכיבים אבל לא בהתלהבות בה האחיין אכל את המנה. ולמה זו היתה פריצת דרך? כי זו המנה הראשונה שהאחיין ביקש לחזור עליה והיתה תחילת המסורת של "מסעדה אחת שאהבנו ואחת חדשה..."

המשך הדרך עברה בעוד מקומות עד שנעצרה לתחנה ב"ויטרינה" עם ההמבורגר הקצת מעושן, גבינת הרוקפור והצ'יפס עם גרידת הלימון. זו היתה שעת ערב מוקדמת כשהגענו לסניף הויטרינה בלילינבלום, ולא היתה גאה ממני שללא כל היסוס לקח האחיין את ההמבורגר עם הגבינה הכחולה (להלן הרוקפור). רגע של חשש היה כשהוא הודיע שהוא לא יכול לגמור את המנה (די גדולה), אבל הערב היה רק בתחילתו ומאוחר יותר ההמבורגר חוסל ואף הוצהר כ"אחד הטובים ביותר" (גם לשם עוד נשוב).

ההמבורגר שאחרי הויטרינה, היה לפני מספר חודשים במסעדת ה"אחים", שם הזמין האחיין את ההמבורגר הרגיל אבל העז וטעם גם "ינעלהעולמבורגר" שלי שבמקום עם קטשופ כרגיל, הגיע עם שלל תיבולים וטעמים כמו: פסטו, כוסברה, עשבי תיבול, עגבניות, צנוברים, גרידת לימון וטחינה.

ברור, הוא לקח רק "ביס" אחד מכל זה וזה נחשב מיד ל"דבר החדש" בארוחה.

דרכנו עוד ארוכה להמשיך ולטעום המבורגרים נוספים, במקומות אחרים, אבל בינתיים, ההמבורגר המועדף עלינו הוא:

ה"ויטרינה" והציון המשותף: 10...