פורים ומרק שאריות מושלם

עמוסת סלים ושקיות אני מפלסת היום את דרכי בשדרה ההומה. על פני חולפת משפחה של "סופר" – "מן", "וומן", "גירל" ואפילו תינוק בעגלה מחופש ל – "סופר בייבי"... לידם בחורה בתלבושת הולנדית, מישהו בתחפושת של יצור ירוק שאני לא מזהה, ועוד משפחה מחופשת לזברות (באמת כולם עם ראשים והכל) ואפילו הכלב הקטן שהאבא מוביל מנוקד בצבעים של שחור ולבן. משנה לשנה השדרה הופכת בחג הפורים לססגונית יותר וצפופה יותר. כן, יש גם את אלה שרק שמים איזה כובע או קרניים על הראש, ויש כאלה כמוני שלא עושים כלום. רק מסתכלים ונהנים.

הצבעוניות מבלבלת אותי וגם ככה אני כבר כמה ימים עם סחרחורות שבאות והולכות. עד כדי כך אני בוהה בעוברים והשבים שאני שוכחת לרגע את חוק תל אביב הראשון: "אף פעם אל תרימי את מבטך מהמדרכה שמא תדרכי על משהו לא נעים". למרבית המזל הצלחתי להמנע מאסון אבל קסם הצבעוניות קצת התפוגג.

פורים אף פעם לא היה החג שלי. בעצם, אני לא חושבת שאני מחבבת במיוחד אף אחד מהחגים הם תמיד היו בשבילי כמו לרבים אולי איזה מקור למתח או לחץ (זה לא אומר שאני לא נהנית מהחופש שמגיע אתם), פורים, במיוחד מאז שבתוקף תפקידי אני גם אחראית להפיק בו איזו שמחה לעובדי הארגון שלנו, הפך עול אפילו גדול יותר.

עדין כאמור, אני נהנית מסוף השבוע הארוך שמגיע אתו, וכמובן כחובבת פרג נהנית לגנוב אוזן המן אחת או שלושים ונושאת עדין ערגה מיוחדת לאזני ההמן שסבתי היתה מכינה מבצק שמרים.

אתמול, היום הראשון של סוף השבוע שנראה אז ארוך (היום הוא פתאום חזר להיות ממש קצר), היה יום מאוד פרודוקטיבי ויעיל. התוצאות היו מגוונות: עמוד וחצי נכתבו, חדר השינה נוקה והמצעים סוף סוף הוחלפו (אפילו נפרדתי מהפוך שזו תמיד פרידה קשה), כביסה כובסה והוכן מרק. מרק של שאריות ממה שהיה בבית – וזה לא היה הרבה.

חשבתי היום על המרק כשירדתי למטה (הסיבה שבגללה נחשפתי לפורים בשדרה) בדרכי לירקן, המקום היחידי בשכונתי הישנה שאני מרגישה כמו סלבריטי או כמו ב"צ'ירס" סדרת הטלויזיה המיתולוגית, המקום בו כל אחד מכיר את שמי. חשבתי על המרק שלי עומדת מול שפע הירקות והפירות שהצבעוניות שלהם לא פחותה מצבעוניות התחפושות בשדרה וחשבתי שאם הייתי צריכה לתכנן אותו הוא לא היה יוצא כל כך טוב ולפעמים שאריות קטנות הם הדברים הטובים ביותר.

והוא כל כך טעים וכל כך מושלם שהחלטתי לחלוק אותו למרות, שמה הסיכוי שאותן שאריות יהיו גם אצלכם? או אפילו אצלי בשנית? ואולי בעצם זה פשוט כדי להגיד משהו על המצאה, דמיון וכורח..

אז להלן המרק ופורים שמח.

מרק שאריות מושלם

מצרכים:

בצל גדול

גבעול כרישה

גבעול סלרי

2 גזרים

חופן תימין

חצי פלפל קלוי מקולף

שתי שיני שום

מיץ מלימון שלם

מלח

פלפל

זרעי כוסברה

הכנה:

לאדות את הבצל

להוסיף את הכרישה ושאר הירקות למעט הפלפל

להוסיף מים ולבשל כחצי שעה או שעד שכל הירקות מתרככים.

לטחון את הירקות בבלנדר מוט או בפוד פרוססור. להוסיף את הפלפל ולטחון אותו גם.

לתבל ולהוסיף את הלימון.

המרקם יצא מושלם, חלק אבל לא קרמי ואפשר עדין להרגיש בפה את הטעמים השונים.